Bebidas quentes com Rum JM foi o tema do nosso Concurso e os coquetéis eram incríveis! Considerando que vários dos rum usados tinham 100 provas, isso pode ou não ser uma surpresa. O bar em A Sala do Coterie definir o cenário uma vez que o finalistas pronto e a poviléu reuniu-se em torno do Macouba Punch bowl para reabastecer os seus copos pouco antes da hora do espectáculo. O pintura de jurados deu o sinal e o primeiro competidor foi chamado. Quais foram os coquetéis, quem ganhou e quais foram os prêmios?
Cá está uma olhada em toda aquela ação agrícola fumegante…
Soco de Macouba
(porção única)
1 onça de suco de toranja
0,5 onças de suco de limão
0,5 onças de suco de maracujá
0,5 onças de conhaque de amora
6 gotas de Herbsaint
Os coquetéis quentes
A finalista Emily Mistell apresenta…
Senhor Grantham
1,5 onças de Rhum JM Blanc lavado com manteiga marrom e gordura
6 onças de chá preto Assam pronto (quente)
1/2-3/4 onças de leite condensado adoçado
Prepare mergulhando 2 colheres de chá de chá em 6 onças de chuva por quatro minutos. Despeje o Rhum JM, o leite condensado e o bitters em uma xícara e misture o chá quente. Sirva em uma xícara de chá com um bolo de chá russo feito com a gordura marrom da manteiga que lavou o Rhum JM
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| Senhor Grantham por Emily Mistell |
O finalista Nathan Layman apresenta…
Uma farsa de Natal, edição Green Cale
1,5 onças de Rhum JM Gold (100 provas)
1 onça de xarope de abacaxi Gomme
2 onças de chuva quente
Prepare o Blue Blazer Style, servido em uma caneca quente apropriada com raspas grandes de laranja. Cale Green Edition inclui guarnição de presunto e abacaxi.
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| Uma farsa de Natal por Nathan Layman |
O finalista Jason Saura apresenta…
Le Rayon Virente
1 onça de Rhum JM Gold (100 provas)
0,5 onças virente Chartreuse
2 onças de chá virente quente
0,5 onças de xarope de mel (2:1 de mel para chuva)
Prepare adicionando os três primeiros ingredientes em uma caneca prateada e os dois últimos em outra. Ligeiro o álcool ao queimação e despeje para frente e para trás 4 a 5 vezes no estilo do Blue Blazer. Despeje em uma taça de vinho temperada, decore com uma fatia de maçã e noz-moscada fresca ralada
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| Le Rayon Virente por Jason Saura |
A finalista Kristen Burns apresenta…
Cidra de rum com caramelo defumado
2 onças de rum JM VSOP
Porto rubi de 1/4 onças (Porto Defino)
4 onças de cidra de maçã Braeburn prensada
1 onça de molho de caramelo com sal marítimo defumado feito em moradia
Prepare colocando o Rhum JM e o Porto em uma caneca de vidro, depois adicione a cidra aquecida e misture o molho de caramelo granjeiro. Decore com um rumball granjeiro usando Rhum JM Gold (e uma colher de caramelo)
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| Cidra de rum com caramelo defumado por Kristen Burns |
O finalista Casey Robison apresenta…
Ponche de leite com horchata e rum
2 onças de Rum JM 10 anos. ’97’
4-4,5 onças de “Horchata Milk Punch Mix” feito em moradia
(arroz, leite, baunilha, leite condensado, canela, noz-moscada, agave, bitters aromáticos, bitters de chocolate)
Prepare em uma chaleira, aqueça e sirva com um pau de canela mexicana
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| Ponche de leite com horchata e rum por Casey Robison |
Os prêmios
Dê uma olhada, eles são vintage… Ah, evidente, sim!
Prêmio 1º Lugar: Rhum JM 1994, 1997 e VSOP,
Conjunto de presente ‘Ti Punch e uma assinatura Imbibe de 2 anos
Prêmio 2º Lugar: Rum JM 1994,
Conjunto de presente ‘Ti Punch e uma assinatura Imbibe de 1 ano
Prêmio 3º Lugar: Rum JM 1997,
Conjunto de presente ‘Ti Punch e uma assinatura Imbibe de 1 ano
Vencedores
1 º lugar: Ponche de leite com horchata e rum por Casey Robison
2 º lugar: Cidra de rum com caramelo defumado por Kristen Burns
3º Lugar: Le Rayon Virente por Jason Saura
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| Da esquerda para a direita: Jason Saura, Kristen Burns e Casey Robison |
Que tal uma grande salva de palmas para os vencedores!
Saúde!!!