Feliz Natal. Toda a equipa da Malt deseja-lhe um dia fantástico. Se você não comemora o Natal, espero que esteja passando um período de férias feliz e relaxante.
Chisky é um palato adquirido. Um tanto que leva tempo – e muitas vezes incentivo – para ser respeitado. Se você pensar em uma vez que e por que entrou no uísque, nossas experiências coletivas seguem algumas iterações semelhantes, mas geralmente começam com não reputar o que você acreditava ser uísque até que uma sentença ou destilaria específica fosse invenção. Muitas vezes amadurecemos e nos transformamos em uísque à medida que deixamos de lado as bebidas espirituosas unidimensionais e as bebidas de sarau da nossa juventude.
Você já se acostumou ou isso realmente tem um palato bom? Existe qualquer elemento de lavagem cerebral relacionada à pressão dos colegas? Enfim, a cerveja também é um palato adquirido; muitos outros víveres e bebidas se enquadram nessa categoria. Inicialmente, os cigarros têm um palato absolutamente repugnante para todos, e os charutos talvez tenham o mesmo palato.
Agora imagine um universo recíproco onde você cresce sentindo o gulodice cheiro das flores. Perfume gulodice, pétalas de rosa e afins. Todos os lugares são lindos durante a sua juventude, e logo alguém lhe apresenta peidos.
Você não gosta de farejar seu primeiro peido, mas todos ao seu volta parecem farejar peidos entusiasmados. Mais tarde, você é levado a um bar especializado em peidos, que tem lindos assentos de pele, design interno elegante e é luxuosamente fresco. Certamente você quer curtir peidos agora. Você se sente um pouco idiota por ser o único que não gosta de peidos. Vale a pena tentar mais alguns, eventualmente você encontrará um peido que lhe agrada.
Avance alguns anos e você estará dizendo a seus amigos que é um entusiasta de peidos. Você obtém somente os melhores peidos de origem única, tendo suas experiências olfativas elevadas além dos peidos misturados padrão de supermercado. Você faz fileira no indiferente para ver os últimos lançamentos de peidos dos produtores mais populares e vai aos festivais de peidos em todo o país para ver o que há de novo no mundo dos peidos. Você pode descrever o estilo de peido de cada produtor individual e – embora tenha um predilecto – você aproveita a grande variedade de buquês em todos os estilos de peido. Você procura leilões de versões vintage de seus peidos favoritos para confrontar uma vez que eles mudaram ao longo dos anos. Você está fascinado com as diferenças no processo de produção de peidos e uma vez que os produtores individuais usam a levedação para ajustar o perfil do olência. Você está em pelo menos cinco grupos de WhatsApp com outros entusiastas de peidos. Você tem potes favoritos para saborear peidos. Você segue uma página de meme específica para entusiastas de peidos no Instagram.
Agora é Natal e sua família sabe o quanto você gosta de peidos, mas eles estão lutando para encontrar um presente perfeito relacionado a peidos. Os peidos em si, tamanha a sua popularidade, são muito caros e, por fim, você compraria seus próprios peidos favoritos se os quisesse de qualquer maneira. Logo, você recebe livros sobre peidos modernos, uma enciclopédia de peidos, um livro sobre a história dos peidos, uma vez que preparar o peido perfeito, livros de Charles McUnClean sobre peidos, livros de Dave Bum-Boom sobre uma vez que o “lugar” é importante para o olência de peidos. Você recebeu Fart-Stones para “melhorar” sua experiência de cheiro de peido, indicando que seu benfeitor não entende zero sobre sua preocupação por peido. E um pote de peidos barato da sua tia-avó que será devolvido o mais rápido provável.
Da próxima vez que você vir alguém levando toda essa besteira de uísque um pouco a sério enquanto mergulha o nariz no copo de degustação, imagine que é somente uma exemplar de um peido vintage único e fino. É impossível prosseguir adequadamente com uma sátira prática do uísque, mas cá vamos nós com uma destilaria totalmente aprazível.
A destilaria Bimber é tudo menos um pote de peidos, por mais que o exalo em torno de seus lançamentos originais parecesse inchado na estação. A primeira destilaria de whisky de Londres criou uma vaga de espeque lugar que se estendeu muito além da capital. Os colecionadores enlouqueceram com lançamentos particularmente raros. Mas isso não foi somente uma campanha publicitária de marketing; a equipa criou um novo padrão para o whisky jovem com base em antigas receitas de bebidas espirituosas caseiras na Polónia. O estilo, não necessariamente adequado para um envelhecimento prolongado uma vez que os grandes produtores de uísque, era delicioso direto do destilador. Muitas expressões jovens realmente cantadas. Ajustes mais recentes no estilo do espírito permitirão expressões mais antigas no devido tempo.
Bimber se acomodou em seu ritmo. Alguns argumentam que o foco contínuo em lançamentos de pequenos lotes e em barris únicos premium – em vez de desenvolver uma traço básica – está desanimando os consumidores. Minha mensagem para todos os colecionadores que estão tentando encontrar todas as 272 expressões de barril único inspiradas nas estações de metrô de Londres que foram – e continuam a ser – lançadas: por obséquio, considerem também meus únicos Peidos de Origem Única; eles são muito investíveis. O sucesso de Bimber possibilitou uma novidade destilaria na Escócia, pela qual também estou muito entusiasmado.
Você ainda deve estar se perguntando o que Bimber fez para ser incluído em um cláusula sarcástico uma vez que leste? Absolutamente zero mais do que compartilhar generosamente uma exemplar de seu uísque de Papai Noel comigo uma semana antes do Natal, quando eu estava me sentindo um pouco truão e um pouco feliz. Seria tolice rever o uísque do Papai Noel em qualquer outro dia! Desculpas, obrigado e Feliz Natal ao CEO e Master Distillery Dariusz Plazewski e à equipe. Esta edição foi totalmente amadurecida em barris de ex-conhaque e é um dos lançamentos mais antigos da destilaria. Porquê funciona?
Bimber Single Cask Santa’s Edition 2023 – Revisão
Edição Cognac Cask. 52,1% ABV. £ 85.
Cor: Cinco anéis de ouro.
No nariz: Frutas maduras doces do pomar e malte, uvas vinosas e suculentas fermentadas, maçã toffee e tatin azedo. Uvas verdes frescas e doces, torradas com manteiga, fruta mais perfumada e um pouco de eau de vie floral.
Na boca: Maltado, gulodice e suculento. Salada de frutas frescas evoluindo para pêssego torrado e pêra escalfada com frangipane. Pinha, cobertura amanteigada de crumble com um belo final picante de destilado e barril.
Conclusões:
Isso é um barril, mas funciona muito com o espírito Bimber. O corpo é fantástico; um triunfo de Natal:
Pontuação: 8 Lordes-a-Leaping/10
Muito obrigado pela exemplar da equipe da Bimber, um belo presente de Natal surpresa. Porquê sempre, nossas visões estranhas são inteiramente nossas.