A equipe JamesSuckling.com provou 806 vinhos na semana passada, com o editor sênior Ned Goodwin MW na Borgonha, o editor sênior Stuart Pigott explorando mais garrafas alemãs e o editor executivo Jim Gordon focado na Califórnia. Na Borgonha, Ned provou em comunas de setentrião a sul, começando em Chablis e concentrando-se principalmente na safra rechonchuda de 2022. Degustando vinhos de vários produtores, Ned teve a sentimento de que, embora existam muitos bons vinhos para encontrar, 2022 confirma que um clima mais quente desafia a tipicidade desta região mais ao setentrião da Borgonha consideravelmente mais do que as regiões mais ao sul. As notas salinas de casca de ostra e a infusão mineral elástica de Chablis dão cada vez mais lugar a toques de frutas mais maduras que beiram a ousadia.

No entanto, uma visitante ao Domaine Vincent Dauvissat, indiscutivelmente o melhor da região (só rivalizado por François Raveneau), serviu uma vez que um bálsamo de segurança. Embora as coisas mudem, a precisão e a virilidade que se espera de Chablis ainda podem ser encontradas se soubermos onde procurar.

Ned provou cada cuvée da programação, comentando a consistência e a contenção saborosa de cada um. Enquanto La Floresta 2022 muitas vezes é o substituto do grand cru, osco de premier cru, o 2022 está, talvez, um pouco maduro demais. Ned chamou isso de “para aprazer ao público”. Ele ficou mais impressionado com o 1er Cru Séchet 2022que vem de um sítio fresco de escassa categoria de solo que impregna as notas estuarinas e a acidez febril que definem os melhores Chablis, pelo menos para quem o bebe há 30 anos!

Ned também ficou emocionado com o passeio fenólico rochoso e a pose fria e recatada do 1er Cru Montée de Tonnere 2022um vinho que cutuca o Grand Cru Les Preuses 2022 para faturamento superior. Levante último, disse ele, é “incrivelmente poderoso e expansivo, com um arrasto fenólico e pedregoso em um final longo, evitando a falta de acidez óbvia em um ‘milésima solaire’”. Anis e menta são frequentemente encontrados nos melhores 2022, incluindo o Grand Cru Les Closum vinho mais enrolado que pode igualar a grandiosidade de Les Preuses com bastante paciência.