Cosmo Pony será um bar independente fundamentado no hotel Grand Hyatt no núcleo de Jacarta e a cofundadora Indra Kantono fez parceria com a empresa de hospitalidade indonésia The Union Group.
“Cosmo é obviamente a abreviatura de Cosmopolitan, o coquetel clássico, que invoca vibrações rosadas e divertidas, que é porquê queremos que o bar seja”, disse Kantono. “O termo ‘cosmopolita’ também sugere uma mistura de culturas que reflete Jacarta.”
O Jigger & Pony Group é uma empresa de hospitalidade independente que atualmente administra sete bares e restaurantes em Cingapura, incluindo Live Twice, Sugarhall e seu principal lugar, Jigger & Pony, atualmente em 14º lugar nos 50 melhores bares do mundo.
Kantono acrescentou: “Ainda estamos no processo inicial de design, logo ainda há muita logística a ser superada, mas será principalmente um bar de coquetéis com um menu de lanches. Não será um lugar pequeno, certamente com mais de 100 lugares, mas ainda não sabemos o número exato.
“Temos um bom conhecimento do cenário de Singapura e de porquê ele funciona, mas leste é o nosso primeiro grande passo num mercado internacional para nós. Há muito que admiro pessoas porquê Ryan Chityawardana, que abriu bares de forma consistente e bem-sucedida em todo o mundo.
“Não estamos tentando imitar e grudar Jigger & Pony, estamos tentando pegar o que funciona em Cingapura, entender o que Jacarta precisa e tentar alguma coisa novo – é por isso que o The Union Group é o parceiro perfeito.”
O Union Group tem atualmente nove marcas e 22 pontos de venda sob seu guarda-chuva, incluindo a brasserie americana Union, que fez sua estreia nos 50 melhores bares da Ásia em 2016, e o The Cocktail Club, que mais recentemente ficou em 19º lugar na versão de 2023 da lista.
Stefanie Wijono, vice-diretora de marketing e relações públicas do The Union Group, acrescentou: “O Union Group e o Jigger & Pony Group compartilham valores semelhantes em hospitalidade, qualidade das ofertas e moral de trabalho, e nos complementamos de muitas maneiras, trabalhando juntos no Cosmo Pony parece oriundo para ambas as empresas.
“Queremos mostrar porquê Jacarta pode ser divertida. É simples que a qualidade das bebidas e da hospitalidade deve ser o padrão da Jigger & Pony, mas queremos que seja risonho.”