Instrução e pós-festa de um presidente

Almirante Rodney e Suplente do Presidente – The Forgotten Casks Sarau de lançamento do Rum Collective em Mundo do vinho e destiladosSetembro de 2013

O tempo já havia pretérito e a paciência dos conhecedores de rum nos Estados Unidos encalhou anos detrás. Na verdade, muitos simplesmente desistiram de ver Almirante Rodney nos Estados Unidos. Será que o julgamento de marca registrada sobre sua conferência com Almirante Nelson estar resolvido? O mercado dos EUA teria interesse suficiente para promover a passagem de Os barris esquecidos Rum? Em setembro pretérito, as coisas mudaram! Não só foram aprovados (sim, o USPTO aceitou oficialmente que havia mais de um almirante na Marinha Real Britânica!), mas esses rum de classe mundial foram lançados em três cidades dos EUA. Seattle, com sua comunidade amante do rum, foi uma das escolhidas junto com Washington, DC e Novidade York. Para aqueles que compareceram à sarau de lançamento, o seguinte deve atiçar as boas lembranças ganhas (ou perdidas) naquela noite. Para quem perdeu, agora você pode provar esses rum, já que as garrafas acabaram de chegar e estarão disponíveis (finalmente!) em locais selecionados em Seattle no final desta semana.

Almirante Rodney Box

A emoção e o suspense em torno dos eventos da sarau de lançamento em Seattle complementaram a história turbulenta desses dois rum. Primeiro, legislação havia entrado em vigor uma semana antes de permitir que os varejistas de bebidas alcoólicas realizassem degustações de bebidas espirituosas no estado de Washington. Portanto, nascente lançamento seria uma estreia em Washington, não exclusivamente para estas duas jóias do mundo do rum, mas também para “provar” legalmente o rum numa loja de bebidas no nosso estado agora privatizado. Em segundo lugar, Clyde Davis Jr., o grande responsável por sua ingresso e sucesso nos EUA, estava voando para os eventos. Mundo do Vinho, uma loja de bebidas com salas de eventos espaçosas e uma sólida seleção de rum, era o lugar ideal. Naquela noite, os convidados chegavam continuamente, mesmo depois que os assentos estavam ocupados, para ter uma teoria do que estava por vir. O invitação deixou evidente para RSVP, mas o paixão pelo rum superou as formalidades eletrônicas e muitos se contentaram em permanecer de pé, ou devo expressar, exclusivamente bebendo na sala. Rumântico! A degustação educativa e guiada pela maioria dos Destilaria Santa Lúcia os melhores rum haviam começado…

Discutimos os primórdios do rum, originado em 1931 na destilaria de propriedade da família Barnard (Dennery Factory Co.) até o recente falecimento de seu diretor administrativo e membro da família de 3ª geração Laurie Barnard em 2012. Assim uma vez que muitas ilhas do Caribe desapareceram, na dez de 1950, as forças que influenciavam a consolidação dos produtores de rum estavam vencendo e exclusivamente duas destilarias, a Destilaria Dennery (Família Barnard) e a Destilaria Roseau Bay (Família Geest), permaneceram . Hoje, a produção de rum continua exclusivamente na destilaria de Roseau Bay. Uma vez que a maior secção da terreno cultivada foi convertida em banana a partir de uma cultura baseada na cana-de-açúcar na dez de 1960, a Dennery Factory Co. foi forçada a importar melaço devido à falta de disponibilidade na ilhéu. Mais tarde, em 1972, a fusão com a Família Geest (Dutch Banana Co.) e a formação do Grupo St. Lucia consolidou as destilarias locais, posteriormente marcando seus próprios rum, uma vez que Denros Bounty Rum. A Suplente do Presidente estava no horizonte.

A melhor suplente do presidente – The Forgotten Casks Box

Hoje, o processo e a visão dirigidos à família não mudaram. Seus rum são feitos de melaço, importado da Guiana e fermentado por um processo de levedura separada por 24 a 30 horas. Para obter marcas de sabores distintos, eles empregam quatro alambiques em seu processo de destilação: três potes (dois John Dore e um Vendome) e um único destilador de pilar contínua. É um prazer provar toda a risca de uma só vez, começando pelo Suplente Prata do Presidente. O Silver é uma mistura de rum de pilar e pot still com idade de 3 a 4 anos e é filtrado em carvão (não se deixe enganar pela transparência!), Revelando um rum de mistura seca e de corpo médio com uma mel suave e notas sutis de banana. Rum de suplente do presidente foi o próximo. Foi concebido pela falecida Laurie Barnard em 1999, também um blend de pote e pilar que mostra um pouco mais da sua maturidade envelhecida (~5 anos) com aromas equilibrados de especiarias de panificação, leves notas de cacau e baunilha surgindo por insignificante de um toque mais pote balsâmico ainda hogo e roble. Clyde tem muitas histórias para compartilhar e oferece uma perspectiva importante sobre uma vez que importar e desenvolver uma marca nos EUA. Entramos portanto Os barris esquecidos, que é uma mistura de rum semelhante ao Reserve Rum, mas envelhecido involuntariamente* em média de 7 a 12 anos. The Forgotten Casks revela, sem muito esforço, algumas dessas notas mais profundas e apaixonadas; ostentando passas, chocolate e tabaco com notas cítricas sob o nariz e sensação sedosa na boca ressoando sultões suaves e caramelo no palato. O Suplente do Presidente Temperada precisa de pouca introdução cá. Líder na categoria de rum condimentado que pode ser degustado ou misturado. Ele se levanta do jeito que você quiser, com ou sem a ajuda de sua infusão única de Bois Bande, carregada de afrodisíacos. Finalmente, experimentamos Almirante Rodney. É também um blend de runs com média de 12 anos, porém, ao contrário dos demais, ainda é de pilar exclusivamente. Muito equilibrado e decorado com todos os encantos que se espera de um resultado premium. Escusado será expressar que aqueles que beberam expressaram seus “oh, uau” e “deliciosos”, pedindo mais. Embora The Forgotten Casks não deixe você olvidar tão cedo o que provou, o almirante Rodney fará com que você se renda e possivelmente o declare uma vez que seu próximo rum predilecto. Vou declarar cá, uma vez que já fiz afirmou sobre os Rums de Suplente do Presidente antes – eles são subvalorizado e continua sendo uma ótima compra. Todo mundo conhece a fórmula; destilado de subida qualidade dividido por insignificante dispêndio equivale a grande valor. Leste é um daqueles rum onde você pode fazer contas e se sentir muito sabendo a resposta!

*Logo, qual é a história por trás do nome, Os barris esquecidos?

Em 2 de maio de 2007, um incêndio devastador provocado por incendiários destruiu o blending, o laboratório e os prédios administrativos no lugar. O rabino da frasqueira, Cyril Mangal, teve dificuldade em encontrar locais de armazenamento para salvaguardar os runs. Muitos dos barris de bourbon antes usados ​​continham uma mistura de rum de maconha e de pilar. Alguns dos barris foram colocados em locais onde seriam esquecidos por qualquer tempo antes de serem descobertos.
Daí o nome Os barris esquecidos…

Soco de Pólvora

Rum de suplente do presidente

Gin

Citrino

Turbinado açúcar

Especiarias do Velho Mundo

Pólvora

Rummin com o Diabo

A melhor suplente do presidente – The Forgotten Casks

Laranja Amarga

Ilhas no riacho

Rum de suplente do presidente

Vermute sequioso

Creme de Cassis

Chuva de flor de flor de laranjeira

Santa Lúcia Oriole

A melhor suplente do presidente – The Forgotten Casks

Licor de Damasco

Limão

Falernum