Mini latas de pão! – Confeitaria Jane

Bolos fáceis e deliciosos nas formas virais de mini pão – tão fáceis de fazer e uma teoria de confeitaria tão fofa!

Formas de mini pão

Portanto, essas formas se tornaram virais no mundo da panificação e eu simplesmente não consigo acompanhá-las… honestamente, elas estão por toda secção! Assim porquê os bronuts, pensei que já era hora de experimentá-los para dar a vocês a chance de experimentá-los também.

Eu, obviamente, não inventei essa teoria, mas eles são tão divertidos e eu realmente queria experimentá-los o sumo provável. Ficam fofos, são ótimos para mini presentes e você pode se divertir muito.

Há uma variedade deles para comprar online, mas esses são exatamente os que usei para os bolos das fotos – mas cá está outro conjunto que também experimentei ao testar receitas.

Eu reutilizo minhas latas depois de assadas – eu as lavo e uso novamente ou as uso para armazenamento ou granulado, pontas de tubulação, etc. – tente não jogá-las fora em seguida um uso!

Receitas de bolo

Para a receita principal deste post, optei por um bolo de baunilha porque queria mostrar o imprescindível de um bolo de esponja e quanto é necessário para preencher uma certa quantidade de formas de minibolo.

Para 12 formas de mini bolo usei uma receita de 5 ovos com 275g de manteiga, açúcar, farinha com levedura, 5 ovos e 1 colher de chá de extrato de baunilha misturados e divididos entre as 12 formas de mini bolo. Descobri que colocar 80-85g de mistura para bolo era ideal para essas formas.

Ao assá-los você não quer enchê-los demais, pois é preciso conseguir encaixar a decoração em cima do bolo e embaixo da tampa da forma para que 80-85g fique perfeito. Algumas pequenas latas podem variar, mas funcionou muito até agora.

Eu também fiz alguns usando minha receita de cupcake com calda de chocolate e descobri que o lote de 12 cupcakes rendeu 8 formas de minibolo perfeitamente – portanto isso pode ajudar se você quiser transmutar uma receita de cupcake para essas formas.

Receitas de Cheesecake

O bom de todas essas formas de mini bolo é que você pode basicamente colocar o que quiser nelas, pois podem ir ao forno, mas também podem ser usadas para coisas deliciosas, porquê cheesecakes.

Resolvi testar meu cheesecake Rolo sem assar nas formas, e usando metade da receita do cheesecake fiz 6 cheesecakes Rolo e ficou perfeito. Dividi a base do biscoito entre as 6 mini latas e coloquei a mistura de cheesecake por cima.

Coloquei os Rolos em cima da mistura de cheesecake, em vez de misturar na mistura de cheesecake, pois quase esqueci de colocá-los, mas depois que eles endureceram, decorei com algumas rodelas de creme adoçado e Rolos extras, porquê sempre, e eles pareciam ótimo.

Receitas de bandeja

Outro exemplo delicioso que experimentei foram os brownies – experimentei minha receita de brownie triplo de chocolate e, nossa, eles estavam absolutamente deliciosos. Assaram muito muito na bandeja, e depois decorei com um fiozinho de chocolate extra e um pouco de decoração.

Descobri que metade da receita do brownie rendeu seis brownies, portanto a receita completa do brownie renderia de 10 a 12. Você pode encher um pouco mais as formas de brownie, pois elas não crescem muito e a decoração é muito menor em conferência com um bolo.

Decoração

Usei uma decoração padrão de cobertura de creme de manteiga americano, porque é muito fácil de fazer e, novamente, é baseada em uma receita básica de bolo / cupcake de baunilha. É simples que você pode decorá-los com o que quiser.

Usei minha ponta de estrela fechada 2D favorita para decorar todos esses lindos mini bolos de forma, mas funcionou muito. Fiz alguns redemoinhos, algumas estrelas e decorei com uma variedade de granulados e funcionou maravilhosamente.

dicas e truques

Adaptando outras receitas

• Uma mistura para 12 cupcakes rende – 8 formas de mini bolo
• Uma mistura completa de cheesecake rende – 12 formas de mini bolo
• Uma mistura de brownie/blondie rende – 12 formas de mini bolo

Enchendo as formas de mini bolo

• Para misturas de bolo você deve usar 80-85g para ter espaço suficiente para decoração
  Brownies você pode rechear mais pois não crescem tanto nem precisam de tanta decoração

dicas e truques

Mistura para bolo

• 275 g manteiga sem sal (ou pasta para assar)
• 275 g Açucar refinado
• 5 médio ovos
• 275 g farinha de trigo com levedura
• 1 colher de chá extrato de baunilha

Decoração

• 250 g manteiga sem sal (temperatura envolvente)
• 500 g açucar em pó
• 1 colher de chá extrato de baunilha
• granulados

• Pré-aqueça o forno a 180ºC/160ºC e prepare 12 formas de minibolo em bandejas grandes. Coloquei 6 por bandeja.

• Adicione a manteiga e o açúcar em uma tigela e misture até permanecer cremoso

• Adicione os ovos, a farinha e a baunilha e misture novamente até espessar

• Coloque a mistura em um saco de confeitar (ou você pode usar colheres) e adicione 80-85g de mistura em cada forma de minibolo. Coloquei cada forma de mini bolo na balança para que ficasse preciso

• Asse as formas de minibolo no forno por mais de 20 minutos até ficarem assadas

• Depois de assados, retire as bandejas do forno e deixe esfriar completamente nas laterais

• Adicione a manteiga em temperatura envolvente em uma tigela e roupão até permanecer homogêneo

• Adicione o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha e roupão novamente por muro de 5 minutos até obter um creme simples e fofo.

• Coloque em um saco de confeitar com o ponta de sua preferência e decore os cupcakes com a cobertura.

• Adicione granulado para decorar e saborear.

Adaptando outras receitas (pode variar)

• Uma mistura para 12 cupcakes rende – 8 formas de mini bolo
• Uma mistura completa de cheesecake rende – 12 formas de mini bolo
• Uma mistura de brownie/blondie rende – 12 formas de mini bolo

Enchendo as formas de mini bolo

• Para misturas de bolo você deve usar 80-85g para ter espaço suficiente para decoração
  Brownies você pode rechear mais pois não crescem tanto nem precisam de tanta decoração

dicas e truques

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