Todos imaginamos que chegará o momento em que não haverá mais tempo. Tal uma vez que um familiar mais velho ou ente querido, entendemos que chegará um momento em que a sua vida terminará, quando receberemos um telefonema de um familiar, informando-nos do esperado, mas de outra forma inimaginável. Tentamos entender uma vez que pode ser, mas na verdade não queremos saber. Portanto, esse ponto chega e a quantidade aparentemente infinita de tempo na Terreno é subitamente fixada; você desliga o telefone e fica com lembranças e um vazio. Você não pode mudar o que aconteceu, mas perceba uma dor muito no fundo, sabendo que esses tempos não existirão mais. Foi mal me senti depois de ouvir isso Rhum Clemente XO morreu.
Formado pelas melhores safras (1952, 1970 e 1976) que a Martinica já viu, seus aromas e sabores foram muito recebidos e impactaram muitos. Estas colheitas, apesar das suas qualidades mais apelativas, foram produzidas em quantidades limitadas. Muitas vezes consideramos garantidos aqueles que têm tanto significado em nossas vidas e, uma vez que sou um amante, também sou culpado disso. Um rum incrível aparece, mas você não o aprecia totalmente porque ele nunca mais estará disponível novamente. A história se repete e esta história atemporal é contada novamente. A sua morte é uma grande perda para quem aprecia bebidas espirituosas de classe mundial e entristece-me saber que o horizonte do rum agricole já não terá uma das suas melhores expressões em mãos. Ao tentar relatar o que esse rum significava, solicitei comentários de muitos membros da comunidade do rum sobre o falecimento de Clement XO.
Cá estão alguns comentários de amigos, familiares e daqueles que conheceram e amaram levante rum agricole tres vieux:
É triste porque foi a primeira agricole que visualmente (XO/Bottle) se conectou com a produção de brandy francesa para mim. Acho que a Martinica poderia se beneficiar mais com essa conexão e esse pedigree. Normalmente evito r(h)ums que passaram mais de 15 anos em um barril. Eu nunca evitei Clement XO
—Steve Livigni (La Descarga, Raízes italianas da Scopa, O Clube da Castanha)
Vamos lembrá-lo uma vez que um dos melhores de todo o Caribe galicismo. As últimas lágrimas dele já foram consumidas e nossas lágrimas não substituirão o prazer e a sensação que tivemos ao saborear os últimos goles dele. Que descanse em silêncio ao lado do rabino, o Dr. Homere Clemente, por agora e pela evo
—Benoit Bail (Liqeuers et Spiritueux, Rum Zwazo)
Muito mais do que uma série de declarações de idade, o XO abrangeu clarão e beligerância com notas doces e brilhantes em camadas sobre um retoque denso, quase carbonizado.
— Chris Morales (Rum Clemente)
Esta não será a última bebida icônica aposentada, já que a demanda por qualidade excede em muito os antigos estoques que existem para fornecê-la. Beba as coisas boas enquanto pode!
—Jim Romdall (Rumba)
Certa vez, troquei uma garrafa de XO por uma bicicleta supimpa. Agora aquela bicicleta me deixa triste.
—Wayne Curtis (Responsável – E uma garrafa de rum: uma história do novo mundo em dez coquetéis)
Clement XO foi minha introdução à lavoura envelhecida e continua sendo um dos favoritos por muitos anos. Comecei com o melhor e nunca encontrei um substituto digno. Será um dia muito triste no mundo do rum quando finalmente chegar… Até logo, estou acumulando cada garrafa que encontro.
—Mike Streeter (Conexão Rum, Recomendação Internacional de Rum)
Eu simplesmente não consigo confiar que o XO se foi. Parece que foi ontem que eu estava bebendo XO em uma garrafa em Novidade Orleans com Jeff Berry e Blair Reynolds… os tempos que passamos, eles me levarão adiante.
—Matt “Rumdood” Robold (rumdood. com, 320 Principal)
Muito, estou triste em ver isso finalizar. Era um rum adorável, muito austero e agradavelmente sequioso. Apesar da idade avançada dos runs componentes, nunca se apresentou com excesso de roble. Felizmente, a risca Clement continua a se expandir com novas ofertas que ajudam a suavizar o golpe.
—Martin Cate (Enseada do Contrabandista)
Você foi meu primeiro rum premium de primeira risca. Embora você tenha sido supimpa para saborear, sua verdadeira vocação foi se juntar ao Appleton 21yr para o luxuoso Fifty Dollar Mai Tai que tantas pessoas desfrutaram em seus aniversários, promoções e comemorações de feriados. O Fifty Dollar Mai Tai nunca mais será o mesmo e por isso, você fará muita falta.
—Jason Alexander (Colmado Tacoma)
Pertence às eras agora…
— Chris Carlsson (Revisão de destilados)
É o término de uma era pessoalmente. O Clement XO foi o primeiro agricole verdadeiramente sofisticado que já tive e sempre me lembrarei dele com sua homenagem ao conhaque.
—Rocky Sim (Noroeste americano)
É com grande tristeza misturada com emoções calorosas que Clement XO esgotou os seus stocks raros e partiu do nosso armário de rum para as grandes caves do firmamento.
—Benjamin Jones (Família, Rum Clemente)
XO, mal te conhecíamos, mas seu legado continua vivo. Viva o Velho!
—Paul Clarke (Ingerir)
Diz muito para a integridade de Clement se eles descontinuarem o XO por falta de um substância: a maioria das marcas simplesmente mexeria na fórmula!
—Ian Williams (Responsável, Rum: uma história social e sociável do verdadeiro espírito de 1776)
A garrafa que efetivamente tirou um notório conhaque Controlee (au revoir Cognac) das minúsculas prateleiras do Sambar e solidificou nossa natureza centrada no Rhum. Depois disso, foi tudo Agricole.
Haverá um vazio em meu armário de rum em seguida a morte do supimpa Clement XO
—Ian “Rum-Mensageiro” Burrell (A experiência do rum)
Não é sempre que alguém é obrigado a redigir sobre uma passagem de rum. A maioria dos rum, mesmo os grandes, simplesmente… desaparecem… Notícias sobre a extinção iminente de Clement XO – os estoques envelhecidos em barris da safra de 1952, essenciais para seu DNA, estão esgotados – causaram uma lágrima tão grande quanto a garrafa muito torneada que é apresentada Não é um rum geral, XO combina aquela dificuldade indescritível e exclusiva de aromas e simetria de sabores que outros master blenders aspiram inferir. Eles ficarão aquém. A cana-de-açúcar e os destilados cultivados na propriedade de Clement estão disponíveis unicamente para eles e para você nessas garrafas sempre colecionáveis, mas que em breve serão extintas. Acumule agora, aproveite no lazer, chore depois.
—Dave Russel (Galeria de Rum, Recomendação Internacional de Rum)
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| Habitação Clemente e Rhum Clement XO |
Descanse em silêncio Clemente XO