Esta receita de lasanha vegetariana é o meu prato preposto para fazer para a família e amigos! Recheado com saborosos vegetais assados, é saudável e delicioso.
Lasanha vegetariana foi o primeiro grande jantar que aprendi a fazer. Quando eu estava na faculdade, uma lasanha de legumes sempre seria o prato principal quando eu preparasse uma repasto para um grupo. Avançando até agora, ainda paladar de fazer um quando estou atendendo uma poviléu, principalmente na estação dos feriados. Uma lasanha vegetariana é reconfortante, saborosa e ótima para preparar com antecedência. Outrossim, quem não gosta de trocar histórias à mesa enquanto comemos molho vermelho e macarrão?!
Estou compartilhando minha receita favorita de lasanha vegetariana aquém. É saboroso e satisfatório, recheado com vegetais assados, ricota cremosa, macarrão com babados e bastante molho marinara. Acho que você vai apaixonar!
Uma vez que fazer lasanha de legumes
Minha receita de lasanha vegetariana começa com estes ingredientes:
Ingredientes para lasanha vegetariana
- Vegetais frescos, simples! Eu empaco esta lasanha de vegetais com pimentão vermelho assado, abobrinha, cebola, cogumelos e espinafre. Eles adicionam muito sabor.
- Macarrão para lasanha – Macarrão sem fervura parecer profíquo – mas acredite em mim, o tipo normal é melhor. Levam menos de 10 minutos para cozinhar e ficam com uma textura macia perfeita na lasanha final.
- Molho marinara – Faça granjeiro molho marinara, ou use um pote de 24 onças de molho comprado em loja. Eu paladar Rao’s.
- Queijo ricota – Cria uma estrato cremosa e com queijo entre o macarrão, o molho e os vegetais. Eu tempero com raspas de alho e limão para um sabor resplandecente e saboroso.
- Queijo pecorino ralado e mussarela – Para ocultar a lasanha. Não é uma pessoa pecorino? Queijo parmesão também funciona!
- E manjericão fresco e/ou salsa – Para enfeitar.
Encontre a receita completa com medidas aquém.
Antes de montar a lasanha, complete estas 3 etapas de preparação:
- Asse os vegetais. Misture os pimentões, as abobrinhas, as cebolas e os cogumelos com óleo, sal e pimenta. Asse a 425°F até que estejam macios e caramelizados.
- Ferva o macarrão até permanecer al dente. Misture-os com um fiozinho de óleo para evitar que grudem!
- Faça o recheio de ricota. Misture a ricota com as raspas de limão, o alho, o sal e a pimenta.
Você está pronto para fazer camadas!
Uma vez que fazer camadas de lasanha de vegetais
Comece com uma assadeira de 9×13 polegadas. Espalhe 1 xícara de molho de tomate no fundo.
- Em seguida, adicione uma estrato de Macarrão.
- Cubra o macarrão com metade de mistura de ricota.
- Categoria metade de espinafre sobre a ricota e espalhe metade dos legumes assados em uma estrato uniforme.
- Salpique os vegetais com 2/3 xícara de molho marinara.
Repita o processo de estratificação na mesma ordem:
- Macarrão
- Ricota
- Espinafre + vegetais assados
- 2/3 xícara de molho marinara
Cubra com uma última estrato de macarrão, o molho restante e o queijo ralado.
É isso!
Quanto tempo para assar lasanha vegetariana
Se usar macarrão de lasanha totalmente cozido: Asse revelado a 400°F por 30 minutos ou até que o queijo esteja dourado e borbulhando.
Se usar macarrão de lasanha sem fervura: Cubra a lasanha vegetariana com papel alumínio. Asse a 400°F por 40 a 50 minutos ou até que o macarrão esteja macio. Retire o papel alumínio e ligeiro ao forno até o queijo dourar e borbulhar.
Deixe a lasanha de legumes repousar em temperatura envolvente por 20 minutos antes de fatiar e servir.
Variação
Para fazer lasanha vegana: Substitua a mistura de ricota por esta ricota vegana. Pule o queijo por cima da lasanha. Asse, vestido, até que a volume esteja macia e a lasanha muito aquecida, 30 a 50 minutos a 400°F.
O que servir com lasanha vegetariana
Esta receita de lasanha de vegetais é uma repasto satisfatória por si só, mas também combina muito com todos os tipos de acompanhamentos!
Sirva com uma saladaporquê
Ou combine com um seguimento vegetariano porquê
Você também não pode errar Pão de alho ou pão de alho!
Instruções de armazenamento e refrigeração
As sobras de lasanha vegetariana ficam muito em um recipiente hermético ou prato vestido na geladeira por até 4 dias. Reaqueça no micro-ondas ou forno a 350°F.
Para enregelar lasanha de vegetais: Monte a lasanha na assadeira. Cubra muito com papel alumínio e guarde no freezer por até 3 meses. Deixe descongelar durante a noite na geladeira antes de assar. Quando estiver pronto para servir, ligeiro ao forno, vestido, por 20 minutos a 400°F. Descubra e ligeiro ao forno por 20 a 25 minutos ou até que o queijo borbulhe e a lasanha esteja muito aquecida.
Mais receitas de comida caseira vegetariana
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Melhor Lasanha Vegetariana
Serve 8
A melhor receita de lasanha de vegetais! Esta lasanha vegetariana caseira fácil é recheada com vegetais assados, espinafre, molho de tomate e queijo ricota. Use macarrão de lasanha sem glúten para fazer esta receita sem glúten. Para uma variação vegana, veja as notas aquém.
Evite que sua tela fique escura
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Pré-aqueça o forno a 425°F e forre uma assadeira com papel manteiga. Lubrifique uma assadeira de 9 x 13 polegadas.
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Coloque os cogumelos, o pimentão vermelho, a abobrinha e a cebola na assadeira. Regue com óleo, polvilhe com sal e pimenta e misture muito. Espalhe uniformemente na assadeira e ligeiro ao forno por 20 a 25 minutos ou até permanecer macio e dourado nas bordas. Reduza a temperatura do forno para 400°F.
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Enquanto isso, cozinhe o macarrão.* Ligeiro uma panela grande com chuva e sal para ferver e prepare o macarrão para lasanha de convénio com as instruções da embalagem, cozinhando até permanecer al dente. Escorra e misture com um fio de óleo para evitar que grude.
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Faça o recheio de ricota: Em uma tigela grande, misture a ricota, o alho, as raspas de limão, o sal e alguns grãos de pimenta.
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Monte a lasanha. Espalhe 1 xícara de molho marinara no fundo da assadeira preparada. Cubra com uma estrato de macarrão, seguida de metade da mistura de ricota. Espalhe a ricota em uma estrato uniforme e, em seguida, arrume metade do espinafre por cima. Cubra com metade dos vegetais e salpique com ⅔ xícara do molho marinara restante.
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Repita com outra estrato de macarrão, seguida pela restante ricota, espinafre, legumes e mais ⅔ xícara de molho. Cubra com o macarrão restante.
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Espalhe o restante de ⅔ xícara de marinara sobre o macarrão e polvilhe uniformemente com a mussarela e os queijos pecorino. Asse no forno a 400°F por 30 minutos ou até que o queijo esteja dourado e borbulhando. Deixe resfolgar por 20 minutos antes de decorar com manjericão fresco ou salsa, fatiar e servir.
- O macarrão sem fervura tende a ser mais limitado do que o macarrão de lasanha normal. Em vez de descrever macarrão, espere usar muro de ¾ de uma caixa de 1 quilo.
- Altere o tempo de decocção: Cubra a lasanha e ligeiro ao forno por 40 a 50 minutos, ou até que o macarrão esteja macio, depois descubra e ligeiro ao forno até que o queijo esteja dourado e borbulhando.
Para lasanha vegana, substitua a mistura de ricota por esta ricota vegana. Pule o queijo por cima da lasanha. Asse, vestido, até que a volume esteja macia e a lasanha muito aquecida, 30 a 50 minutos a 400°F.