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Se você já foi a um restaurante chinês, provavelmente já teve o prazer de morder um pedaço macio e fofo de pão cozido no vapor. Esses deliciosos pães, também conhecidos uma vez que bao, são um manjar vital em muitas cozinhas asiáticas. Hoje vamos nos aprofundar na receita do pão a vapor e mostrar uma vez que fazer em moradia esses deliciosos pãezinhos chineses cozidos no vapor!

Compreendendo a receita do pão a vapor

Antes de começarmos, é importante entender o que acontece em uma receita de pão a vapor. Os ingredientes básicos incluem farinha de trigo, levedura sequioso ativo, chuva morna, uma pitada de sal, levedura em pó e óleo vegetal.

Esses ingredientes trabalham juntos para dar aos pães sua textura fofa e sabor saboroso característicos. Outrossim, usar um vaporizador de bambu é importante para obter os melhores resultados.

Escolhendo o tipo manifesto de farinha

O tipo de farinha que você usa pode afetar drasticamente o resultado da sua receita de pão a vapor.

Embora você possa usar farinha branca, a farinha para bolo costuma ser a escolha perfeita para fazer pãezinhos bao. Essa farinha tem menor texto de proteínas, o que resulta em um pão mais macio e fofo.

No entanto, farinha de trigo integral ou de pão integral também pode ser usada para fazer um pão mais saudável e denso. É realmente uma questão de preferência pessoal!

Preparando a volume

O primeiro passo da receita do pão a vapor é preparar a volume. Isso envolve combinar os ingredientes secos em uma tigela grande antes de somar a chuva morna e o óleo.

A volume deve logo ser amassada até formar uma esfera lisa. Você pode fazer isso manualmente, mas usar uma batedeira com gancho para volume pode poupar muito tempo e esforço.

Depois que a volume estiver pronta, ela deverá ser deixada em sítio aquecido para uma primeira levedação.

Dica: Confira nosso principais dicas de decocção para qualquer novo padeiro!

Moldando o Pão a Vapor

Depois a primeira levedação, a volume deve ser socada e dividida em pedaços iguais. Essas peças podem logo ser desenroladas e moldadas em pães.

Existem diferentes formatos que você pode testar, mas o formato rotundo clássico é o mais generalidade.

Cada pão deve ser posto sobre um pedaço de papel manteiga para evitar que grude na cesta do vaporizador.

Cozinhando os pães

O próximo passo na receita do pão a vapor é cozinhar os pães no vapor. Isso pode ser feito em um vaporizador de bambu, de metal ou até mesmo em uma panela grande ou Forno holandês com uma inserção para vaporizador.

O importante é prometer que haja vapor suficiente para cozinhar muito os pães.

Os pães devem ser colocados no vaporizador com murado de cinco centímetros de espaço entre eles para permitir a expansão. Logo que a chuva ferver, reduza para queima médio e cozinhe no vapor por murado de 15 minutos.

Resfriando e armazenando o pão a vapor

Depois o decocção no vapor, os pães devem ser resfriados sobre uma gradinha.

Se não forem consumidos imediatamente, podem ser armazenados em saco plástico para manter a umidade e macieza.

O bom dessa receita de pão a vapor é que os pães podem ser congelados e reaquecidos no vaporizador quando estiverem prontos para consumir.

Você pode saborear esses pães com diversos recheios salgados ou simplesmente, dependendo da sua preferência.

Experimentando a receita de pão a vapor

Depois de dominar a receita básica do pão a vapor, você pode principiar a testar diferentes variações.

Experimente usar diferentes tipos de farinha para obter uma textura dissemelhante ou somar recheios diferentes, uma vez que mesocarpo de porco, Requeijão cremosoou até mesmo recheios doces uma vez que pasta de feijoeiro vermelho.

Não há limite para as variações saborosas que você pode fabricar!

Desenlace

Agora que você já conhece melhor a receita do pão a vapor, é hora de testar fazer esses deliciosos pães em moradia.

Não se deixe intimidar pelo processo – com um pouco de paciência e prática, você estará fazendo pães perfeitos em pouco tempo.

Portanto, arregace as mangas, reúna os ingredientes e prepare-se para submergir no mundo dos pães caseiros cozidos no vapor!

Receita de pão cozido no vapor perfeitamente fofo

Colheita:
6 porções

Tempo de preparação:
1 hora 30 minutos

Hora de cozinhar:
20 minutos

Tempo totalidade:
1 hora 50 minutos

Esta é uma receita simples, mas deliciosa, de pão granjeiro cozido no vapor. O pão é ligeiro, fofo e combina com quase tudo, sendo um complemento perfeito para qualquer repasto.

Ingredientes

• 3 xícaras de farinha multiuso

• 1 xícara de chuva morna

• 1 colher de sopa de levedura sequioso ativo

• 2 colheres de sopa de açúcar branco

• 1 colher de chá de sal

• 1 colher de sopa de óleo vegetal

• Farinha suplementar para polvilhar

Instruções

1. Em uma tigela pequena, misture a chuva morna e o açúcar até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
2. Polvilhe o levedura sobre a chuva e deixe repousar por murado de 5 minutos.
3. Em uma tigela grande, adicione a farinha e o sal.
4. Faça um buraco no meio e despeje a mistura de levedura e óleo.
5. Misture os ingredientes até que uma volume áspera comece a se formar.
6. Transfira a volume para uma superfície enfarinhada e sove por murado de 10-15 minutos.
7. Coloque a volume de volta na tigela, cubra-a com um tecido de prato limpo e deixe crescer em sítio aquecido por murado de 1,5 a 2 horas.
8. Depois que a volume crescer, dê um soco e sove por mais um minuto.
9. Divida a volume em 6 pedaços iguais e molde cada pedaço em uma esfera redonda.
10. Coloque cada esfera em um pedaço de papel manteiga.
11. Prepare o seu vaporizador enchendo-o com chuva e deixando ferver.
12. Coloque as bolas de volume no vaporizador, deixando espaço suficiente para que cada uma se expanda.
13. Deixe o pão cozinhar no vapor por murado de 20 minutos.
14. Retire com zelo o pão do vaporizador e deixe esfriar sobre uma gradinha.

Notas

O pão cozido no vapor pode ser armazenado em recipiente hermético por até 3 dias. Você também pode congelá-los para armazenamento mais longo.

Informação nutricional:

Colheita: 6

Porção: 1

Quantidade por porção:

Calorias: 300Gordura totalidade: 2gGordura saturada: 0gGordura trans: 0gGordura insaturada: 1gColesterol: 0 mgSódio: 400mgCarboidratos: 62gCarboidratos Líquidos: 59gFilamento: 3gAçúcar: 4gÁlcoois de Açúcar: 0gProteína: 8g