Atualizado em 1º de abril de 2024

Por Richard Thomas

Classificação Média: B+

Catoctin Creek Rabble Rouser engarrafado em Bond Rye
(Crédito: Catoctin Creek)

Rabble Rouser já existe há alguns anos, tendo sido lançado pela primeira vez em 2015. Embora tenha sido uma frase de quatro anos desde o início, não foi inicialmente rotulado porquê engarrafado e, portanto, não pode ser considerado um precursor do artesanato engarrafado em uísques bond que começaram a ser lançados em 2017. Mesmo assim, era uma novidade ter uma enunciação de idade de quatro anos em um centeio artesanal em 2015.

Catoctin Creek usou seu purê rendeiro 100% de centeio para fazer Rabble Rouser, mas o destilado não é o mesmo que entra no Roundstone Rye. Em vez disso, eles optaram por destilá-lo para uma prova mais baixa, uma escolha que coloca mais de quase tudo, menos álcool, na novidade marca.

Aliás, é um vinho engarrafado: destilado em Catoctin Creek em uma única temporada; quatro anos, mínimo da categoria; envelhecido sob supervisão governamental; engarrafado com 100 provas.

O uísque
No vidro, Catoctin Creek Rabble Rouser tem a fisionomia de cobre polido. Uma estrato de vidro forma uma diadema redonda e deixa tombar pernas magras.

O perfume vem primeiro com temperos de endro e biscoitos, seguidos por uma colher de açúcar mascavo, depois um pouco de madeira velha e mofada e agulhas de pinho por reles. Um gole revela um whisky profundamente picante, embora suave e deleitável. Uma ração moderada de gengibre e pimenta é complementada com canela, cardamomo e adoçada com um toque de baunilha. A partir daí, o final é brevemente picante, mas desaparece rapidamente e deixa para trás aquela madeira mofada do nariz. Pode-se realmente ver a escolha de uma prova de destilação mais baixa rendendo dividendos no sabor.

Adendo de Kenrick Thurston-Wilcox
O whisky é uma mistura distinta de vermelho e marrom no copo. O nariz é o que se espera de um bom copo de centeio, muito herbáceo com notas de menta e grama, roble, caramelo, pão de centeio, pimenta em grão com notas florais. O paladar traz mais das mesmas qualidades do centeio, com o tempero do centeio aparecendo primeiro, menta e grama mais uma vez, pão de centeio e algumas notas de laranja cristalizada. Há uma ligeiro acidez no uísque quando ele atinge sua língua pela primeira vez. O final é esfumaçado e de comprimento médio.

Se você conhece alguém que está indeciso em testar o centeio, esta é uma ótima representação dos sabores tradicionais do centeio e eu sugeriria a qualquer pessoa. Não traz novos sabores ou ideias para a mesa e nem precisa. É muito feito com todos os sabores claros, concisos e distintos representando até as qualidades florais que muitos centeios tendem a omitir. Tenha zelo ao escolher isso, pois nascente Rabble Rouser pode conquistá-lo com suas ideias.

O preço
Uma garrafa de Rabble Rouser agora custa US$ 99. Isto representa exclusivamente um aumento de quatro dólares em relação a quando foi resguardado pela primeira vez em 2019, o que não é surpreendente oferecido o ciclo de inflação pós-pandemia.