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| Direitos autorais da foto © H.Kristoffersen |
Lícito. Simples. Elegante.
Vendo o quanto estou me divertindo com os agricoles ultimamente, posso muito muito continuar seguindo esse caminho.
Logo por que não tentar outro. E simples de uma destilaria, que nunca revi antes.
Tendo “visitado” La Favorite, J.Bally e Trois Rivieres recentemente, desta vez vou visitar Saint James. Outro rebatedor renomado no giro agrícola da Martinca.
As plantações existem desde 1765 e o rum foi originalmente chamado de Saint Jacques, até que o marketing aconteceu e exigiu uma chance de nome para Saint James para namorar os bêbados que falavam inglês.
Saint James tem uma traço de produtos muito variada, desde misturadores brancos até sorvetes luxuosos, e hoje vou trabalhar um pouco no Saint James 15 anos.
O 15 anos faz secção da traço permanente, portanto estamos tratando de um blend feito a partir de caldo puro de cana-de-açúcar e destilado em destilador de pilar crioula.
Foi envelhecido tropicalmente por um mínimo de 15 anos em pequenos barris de roble, antes de ser engarrafado com 43% ABV.
Outrossim, possui a marca AOC e cumpre muitas regulamentações francesas rigorosas, o que significa que estamos lidando cá com um resultado altamente confiável.
Não vou explicar os critérios por trás do AOC. Posso pesquisar no Google se você ainda não estiver familiarizado com ele.
À primeira vista, a caixa de madeira escura exala uma aura de superioridade, mas quando você remove a frágil janela de plástico, meu excitação esfriou um pouco.
Não há zero na caixa, exceto um queimação “Saint James” gravado nas laterais e no topo de madeira da janela de plástico.
No interno encontramos uma clássica garrafa Saint James de base quadrada e bastante subida, que é utilizada para a maioria dos seus runs. I possui diversas partes em relevo, onde é visível o nome de São Tiago.
A etiqueta é bastante grande e está dividida em duas partes. A secção superior é preta e contém unicamente informações do nome da marca. A secção subalterno é roxa, próprio para jovens de 15 anos, e contém idade, origem, texto alcoólico e algumas breves notas de degustação em galicismo.
É isso. Não muito, Sr. Fancypants. Agradecidamente.
No frasco encontramos um líquido límpido, de cor cobre, que gera uma bela e espessa estrato de resíduo no vidro. Depois de alguns segundos, um aro grosso é visível e, alguns segundos depois, algumas pernas bonitas e gordas se juntam à sarau. Parece que teremos um delícia viscoso.
Ligeiro uma vez que uma pena e parece um pouco estreito. Não é amolado, pungente ou um tanto repugnante assim. Exclusivamente estreito.
Primeiro, um pouco de caldo de cana bastante óbvio e um pouco de roble torrado.
A seguir vem a casca de laranja junto com uma pequena ração de baunilha.
E é basicamente isso.
Na verdade, era super estreito e não guarda muitos segredos.
Ele sai razoavelmente equilibrado e talvez deva ser notado por todos, é incrivelmente elegante. Contornando o nariz com muita perdão.
Ainda muito ligeiro e incrivelmente gracioso.
Novamente as notas de caldo de cana e os carvalhos estão em primeiro lugar.
Depois vem a casca da laranja e a baunilha.
Tem também um pouco de caramelo e um comitiva herbal ou medicinal, que não consigo identificar.
Ainda não é muito profundo ou multíplice, mas é muito aprazível e a elegância disso… ah, que elegância.
É uma vez que um balé para o seu paladar. Falta tudo em heterogeneidade de sabores, surpresa e uau, mais do que compensa pelo seu caráter super elegante.
Por definição o final é bastante longo. Mas não há muita coisa que permaneça o tempo todo.
Os sabores iniciais desaparecem rapidamente, restando unicamente cana frutada e alguns temperos.
E esse pequeno sabor permanece com você por muito tempo.
Novamente: Muito elegante ao extremo.
Uma agricole muito simples, honesta e boa.
Não havia muitas camadas para percorrer, não havia um milhão de sabores diferentes para encontrar e identificar.
Tem unicamente alguns. E eles foram muito organizados e equilibrados durante toda a façanha.
E eu sei que já mencionei isso algumas vezes, mas, meu Deus, é elegante.
Leste é um dos runs mais elegantes que já experimentei. Talvez porque seja mais ou menos galicismo…
O valor é muito bom se você puder encontrá-lo por um bom preço. Tive a sorte de encontrá-lo num supermercado dinamarquês sítio por muro de 50 euros. Se você puder encontrá-lo por um preço uma vez que esse, você precisa obtê-lo.
Parece que existem muitos produtos agrícolas decentes disponíveis a preços muito acessíveis. Acrescente o vestimenta de que a maioria dos rum franceses não tem o hábito de mexer em zero e você terá um bom prelúdios.
Lamento ter demorado tanto para inaugurar a usar os agricoles de maneira adequada, porque agora que o fiz, finalmente percebi que ainda tenho muitos rum excelentes para desenredar.
O Saint James 15 foi uma boa distração. Um pônei simples, com quatro ou cinco truques, mas ainda assim incrivelmente jocoso. E por isso preciso premiá-lo com…
http://www.saintjames-rum.com/