Por Randall H. Borkus

Classificação: “Novidade”

Caçador de Caranguejo Tamworth
(Crédito: Randall H. Borkus)

Destilação Tamworth, uma destilaria artesanal de New Hampshire, foi fundada por Steven Grasse. Ele é publicado porquê um personagem parecido com Wonka e foi descrito porquê o “príncipe do punk rock dos espíritos de pequenos lotes” pelo redactor Alex Halberstadt. Entre seus outros créditos, Grasse co-criou o Hendrick’s Gin em 1999 em parceria com William Grant & Sons, e mais tarde foi para a Destilaria Tamworth.

Tamworth tem mais de 50 espíritos ativos em seu estoque listado, o que é muito quando você considera que eles operam um único destilador de cobre de 250 galões de Vendôme Cobre e Latão em Kentucky. Veja muito, aquele ainda está equipado com penacho de conhaque, pilar de uísque, cesta de gim e pilar retificadora, mas ainda é exclusivamente um equipamento.

Entre as ofertas mais estranhas dessa extensa risca está o Crab Trapper Whiskey. É um bourbon feito com caranguejos verdes. Sim, você leu corretamente: eles usam caranguejos verdes no que é considerado um esforço para erradicar as espécies hostis na costa nordeste dos Estados Unidos. O bourbon é impregnado com caranguejos, milho e especiarias em uma receita semelhante a Low Country Boil.

O Caranguejo Verdejante é uma espécie invasora que desculpa estragos no envolvente marítimo em vários locais do mundo. Tem poucos predadores, por isso caça agressivamente suas presas, destrói ervas marinhas e supera as espécies residentes por comida e habitat. Foi documentado que oriente diabinho consome caranguejos e salmões juvenis.

O uísque
No nariz a núcleo do caranguejo está sempre presente, acompanhada de coentro, louro e coentros. O paladar traz um toque notável de embuste de caranguejo deixada no cais durante a noite. A cachaça termina com notas de cravo, pimenta da Jamaica e mais núcleo de embuste de caranguejo. É um verdadeiro espírito de novidade.

O preço
Uma garrafa de 200ml é vendida por US$ 65 e é um ótimo item colecionável fechado.