10 de dezembro é Dia Internacional de Aszúcelebrando um dos maiores e mais antigos vinhos doces do mundo, de Hungria.
Termo húngara para bagas afetadas pela botrítis e o nome do vinho resultante, os vinhos ‘Aszú’ são produzidos com um método de vinificação único e centenário.
Presidente regional do Decanter World Wine Awards (DWWA) para a Europa do Setentrião, Medial e Oriental, Caroline Gilby MW explica: ‘As uvas Aszú devem ser colhidas laboriosamente, uma a uma. Um bom apanhador pode colher menos de 10kg por dia, visitando cada videira quatro ou cinco vezes. Em seguida a colheita, essas uvas são esmagadas e embebidas em suco de uva, vinho jovem ou (mais comumente hoje) em mosto em levedação para extrair sabores e mel.
O processo é minucioso, mas os vinhos resultantes podem ser sensacionais com um estabilidade incrível entre mel e acidez: Oriente estabilidade é particularmente notado nas notas de prova dos jurados especialistas do DWWA.
Discutindo o processo de julgamento da DWWA, copresidente Sarah Jane Evans MW reflete sobre a qualidade dos vinhos doces que chegam à tempo final de julgamento, mencionando Tokaji em privado. ‘Temos Tokajis sensacionais’ ela comenta. ‘O Tokaji que colocamos na competição é de um padrão realmente elevado.’
Role para inferior para ver os vinhos Tokaji Aszú com maior pontuação do DWWA 2023
Ao julgar vinhos doces, Evans acrescenta: “Outra coisa que é importante proferir é que é muito fácil se deixar levar pelo vinho gulodice, você vai gostar, só porque de repente é tão suntuoso e delicioso. É uma questão de juntar essa dificuldade para ver no que dá.
Ano em seguida ano, os vinhos doces de Tokaj recebem notas máximas no Decanter World Wine Awards, e 2023 não foi exceção com um Platina outorgado a outro dos grandes estilos doces de Tokaj, Szamorodni (que também pode ser produzido sedento), e seis medalhas de ouro – quatro destes para Vinhos Aszú.
Para comemorar o 7º Dia Internacional do Aszú, leste método único de vinificação e estes vinhos soberbamente complexos, descubra inferior 10 que vale a pena testar nesta temporada de férias e além.
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Tokaji Aszú com melhor pontuação nas férias
Patricius Borház, Aszú 6 Puttonyos 2018
Ouro, 96 pontos
Uma mel cativante e sensual de damasco sedento, tangerina, madressilva e pêra com um cintilação claro de roble novo e uma sub-reptícia sub-reptícia fragilidade de chá de ervas. Álcool 11,5%
Béres Szőlőbirtok, Aszú 6 Puttonyos 2016
Ouro, 95 pontos
Um tour de force com uma miríade de caracteres de casca de laranja cristalizada, tangerina e damasco sedento com uma espinha dorsal de acidez de limão e um final vibrante. Álcool 9,29%
Hétszőlő, Tokaji Aszú Eszencia 2010
Ouro, 95 pontos
Incrivelmente jovem para um 2010! Repleto de frutas de caroço esfumaçadas e aromas complexos e pedregosos, com uma mel encantadora e suculenta e um final muito longo e frágil. Álcool 5%
Sauska, Aszú 2017
Ouro, 95 pontos
Hipnotizantes flores amarelas cristalizadas, damasco sedento, marmelo e casca de laranja definham neste delícia vívido e suntuoso; fascinante e mais saboroso com um final refrescante e elegante. Álcool 11,5%
Vinícola Gizella, Aszú 2018
Prata, 94 pontos
Fruta líquida de damasco com toque cremoso, delicada toranja e notas de manga. Delicioso no paladar, muito concentrado. Álcool 10%
Grand Tokaj, 5 Puttonyos Aszú 2017
Prata, 94 pontos
Nariz ceroso com aromas elegantes de casca de laranja, damascos secos, chocolate branco e caramelo. Mineralidade fina e sabor rico. Final longo. Álcool 10,5%
Zombory Pince, Aszú 6 Puttonyos 2017
Prata, 94 pontos
Citrinos limpos com aromas de tangerina, casca de limão e presunto de marmelo. Mel harmoniosa na boca, final bastante fresco. Álcool 12%
Oroszlános Borbirtok, Aszú 6 puttonyos 2019
Prata, 93 pontos
Aromas jovens e contidos de frutas de caroço, chá branco, chocolate, gengibre e cogumelos, notas de sálvia. Guloseima, com acidez firme. Álcool 10,7%
Oremus, Aszú 5 Puttonyos 2017
Prata, 92 pontos
Aromas de pêssego sedento e damasco, casca de limão cristalizada e notas saborosas de cogumelos. Paladar bastante gulodice, harmonioso e saboroso. Álcool 11%
Vinícola Barra, Aszúeszencia 2005
Prata, 90 pontos
Aromas de nozes com notas de açúcar queimado, pão, geléia de damasco, laranja cristalizada e fumo. Na boca é vivo, com final tostado. Álcool 10%
