Travis Fritts não pretendia preparar uma IPA turva. Na verdade, o projecto inicial para Velha País era muito mais convencional – fabricar estilos tradicionais de cerveja artesanal americana, uma vez que stout e pale ale, com alguns padrões europeus, uma vez que altbier e weizenbock, tornar as cervejas boas, colocar algumas marcas legais nelas e esperar que as vendas chegassem. Mas era 2015 e os consumidores de cerveja artesanal tinham outras ideias.
Para sobreviver, a Old Nation começou a olhar para estilos novos e em evolução, ao mesmo tempo que tentava compreender (de uma perspectiva técnica) uma vez que funcionavam. O projeto acabou resultando na cerveja M-43, uma IPA nebulosa que hoje é um dos pilares da produção da Old Nation e que agora é distribuída em mais de vinte estados.
Neste incidente, Fritts relata esse processo de engenharia reversa enquanto eles tentam entender o que faz o IPA nebuloso funcionar e, mais tarde, aborda sua abordagem para preparar helles. Ao longo do caminho, ele discute:
- por que a biotransformação não é tão importante para o estilo
- uma vez que os lipídios na aveia fornecem um importante sustentáculo para a segurança da neblina
- a imposto da levedura London Ale III para a sensação na boca
- discando a química perfeita da chuva
- atingindo um pH de 4,4 para maior segurança e para realçar os sabores de frutas no lúpulo
- construindo o “estalo” perceptível da amargura
- dando a cada cerveja turva pequenas quantidades de excentricidade através de pequenas adições de lúpulo no campo esquerdo
- Helles passando no “teste de sauf”
E mais.
Oriente incidente é trazido a você por:
Resfriadores G&D (https://gdchillers.com): Durante anos, a G&D Chillers resfriou as cervejas que você adora, fazendo parceria com mais de 3.000 cervejarias em todo o país ao longo do caminho, e eles estão orgulhosos das parcerias incríveis que construíram nos últimos 30 anos. Solicite um orçamento hoje em gdchillers.com ou ligue para discutir seu próximo projeto.
Cerveja artesanal BSG (https://BSGCraftbrewing.com): Velejar pelos mares da cerveja pode ser uma tarefa traiçoeira, logo deixe Rahr North Star Pils™ ser seu guia. Com notas de mel e pão gula, notas de sabor e perfume de feno e nozes, Rahr North Star Pils™ é um malte base pelo qual você pode definir sua bússola! Defina um curso para BSGcraftbrewing. com para aprender uma vez que.
Accubrew (https://accubrew.io) AccuBrew é um sistema revolucionário de monitoramento de levedação que oferece uma visão sem precedentes sobre a saúde e a atividade de sua levedura. O sensor AccuBrew, montado na porta de exemplar do tanque, cria um registro da conversão, perspicuidade e temperatura do açúcar para cada lote executado. Um tanto GRANDE está por vir, saiba mais em accubrew.io.
ProBrew (https://www.probrew.com) Na ProBrew, acreditamos que sua cervejaria merece equipamentos tão exclusivos quanto as bebidas que você elabora. O equipamento personalizável da ProBrew permite que as cervejarias expandam as operações em seu próprio ritmo. Para mais informações visite www.probrew.com ou email [email protected].
Pomar Velho (https://www.oldorchard.com/brewer): Se você precisa de uma natividade meão de sabor de frutas, Old Orchard tem o que você precisa. A Old Orchard fornece misturas de concentrados de sucos artesanais aromatizados para marcas de bebidas para a produção de cerveja, cidra, soda, vinho, destilados, kombuchá e muito mais. Dê sabor à sua programação e simplifique seu fornecimento acessando oldorchard.com/brewer
Ss Brewtech (https://www.ssbrewtech.com): A Ss Brewtech pegou a tecnologia que inventou trabalhando com veteranos de renome mundial da indústria e a disponibilizou para todos os cervejeiros artesanais. Para saber mais sobre a lista de inovações da Ss Brewtech, acesse SsBrewtech. com.
PakTech (http://resources.paktech-opi.com/beer-and-brewing-inquiry): 100% reciclado, 100% reciclável e reutilizável – os cabos PakTech são a solução sustentável para manusear sua cerveja artesanal. A PakTech é líder na produção de embalagens secundárias para a indústria de cerveja artesanal há mais de 30 anos. Peça suas amostras gratuito hoje! Ligue para 541.461.5000.
Levedura Berkeley (https://berkeleyyeast.com): Os criadores da levedura Tropics, que produz notas massivas de goiaba e maracujá, trazem agora para você Thiol Boost. O Thiol Boost da Berkeley Yeast são precursores de tiol líquido puro que levam o Tropics ao próximo nível. Mencione levante podcast e ganhe 15% de desconto no seu próximo pedido.