Normalmente às sextas-feiras publico notas de prova de alguns dos vinhos que recebo uma vez que amostras. Isso é verdade novamente hoje, quando todos os vinhos listados aquém chegaram à minha porta para eu julgar. O que torna esses três produtores um pouco diferentes das “amostras aleatórias” que normalmente preenchem minhas postagens de sexta-feira? Posso proferir honestamente que estes são alguns dos meus produtores favoritos. Não pertenço a um clube do vinho há mais de uma dez, mas se voltasse a aderir a um, poderia ser somente um destes.

2022 Psique de Cattleya Pinot Noir, Condado de Sonoma, CA: Varejo $ 35. Garrafa Responsável (502g; 1lb 1,7oz). Fechamento DIAM5. Já faz vários anos que venho analisando os vinhos de Bibiana González Rave e, muito, uau. Branco, tinto, rosé, não importa, os vinhos são saborosos, equilibrados, no ponto. Assim uma vez que oriente Pinot, que pode ser o melhor dela até agora. Frutas brilhantes e deliciosas no nariz, principalmente cereja preta, mas também algumas frutas pretas e talvez até cassis. Adicione um pouco de terreno, cravo e exaltação. O paladar? Muito perto de um uau. Sedoso, sexy e suave oriente Pinot começa com a fruta, mas a acidez rapidamente se afirma e os dois permanecem em simetria até o final. Um vinho encantador. OK, uau. Fora do generalidade. 93 pontos.

2022 Psique de Cattleya Cabernet Sauvignon, Napa Valley, CA: Varejo $ 60. Garrafa responsável. 100% Cabernet Sauvignon. Já provei várias safras de vinhos da Bibiana, perto de duas caixas no totalidade, mas oriente é somente o segundo Cabernet Sauvignon (o outro foi em 2016). Dada a denominação (Napa Valley), tive uma teoria preconcebida; Presumi que seria grande, excessivamente frutado e intenso. Muito. Zero disso. Evidente, tem fruta, mas é equilibrada com uma boa acidez e uma “vibração” muito conseguível (não tenho certeza de quantos Napa Cabs são descritos usando a vocábulo “vibração”). Tudo funciona, porém, e oriente é um vinho saboroso que está pronto para ser respeitado agora. Muito bom. 89 pontos.

2022 Pacto Chardonnay Lavan, Sonoma Mountain, CA: Varejo $ 42. Garrafa Responsável (595g; 1lb 5oz). Rolha aglomerada. Esta é a 14ª colheita deste vinho, mas a primeira que revi “oficialmente”. Certamente espero que não seja o último. O site proclama que isso “nos lembra o sabor da grande Borgonha branca!” Embora tais declarações sobre o Chardonnay americano geralmente sejam recebidas com mais do que um mínimo de desdém (principalmente pelos franceses, que o vinicultor e francófilo Jeff Morgan sem incerteza conhece melhor do que a maioria), tenho que comportar que é bastante propício cá. Embora eu me esforce um pouco para localizá-lo (é mais Chassagne ou Puligny? Provavelmente oriente último porque não é Meursault), oriente vinho, um canudo ligeiro com casca de limão, avelã e salinidade distinta na taça, é realmente fantástico e digno de estar conversando com seus primos franceses mais renomados. Tendo pretérito 11 meses em roble gaulês (50% novo), teria pensado que a presença do roble teria sido mais pesada, mais dominante. Mas é evidente que esta fruta da Serra Sonoma aguenta; simples, a madeira está lá, mas está onde deveria estar, uma segmento do todo. Na boca, oriente vinho dá ininterrupção a esse tema uma vez que a fruta, a acidez, o peso, a profundidade e, sim, o roble, todos desempenham papéis, todos em simetria entre si. E para mim, essa é a chave do Chardonnay; nenhuma faceta deve ofuscar (ou pior, dominar) outra. E é isso que temos cá. Maravilhoso. Fora do generalidade. 94 pontos.

2021 Pacto Vermelho C, Condado de Sonoma, CA: pormenor $ 44. Garrafa Responsável. Petite Sirah, Malbec, Zinfandel, Syrah. Tenho um pouco de privança com os vinhos Covenant e, na minha opinião, passo muito tempo falando sobre o trajo de os vinhos serem Kosher. Sim. Legítimo. E daí? A única razão pela qual menciono isso é que muitas pessoas (leia-se: não-judeus) ouvem isso e pensam “Oh, isso não é para mim”. Muito, isso é besteira. Leste vinho (e todos os bons vinhos Kosher – não se engane, existem alguns ruim uns) é bom para qualquer pessoa a qualquer momento. Muito, quase. Quando abri oriente vinho pela primeira vez e servi uma taça rápida, estava uma bagunça frutada: toneladas de frutas, sem muita direção, pouca profundidade (88 pontos). Mas. Com um pouco de tempo livre, isso aconteceu. Sim, ainda uma tonelada de frutas (principalmente escuras) com uma boa ração de acidez e até alguma profundidade/intriga. Ainda assim, é mais um vinho para pizza/macarrão com todas aquelas frutas, mas esses vinhos também precisam de paixão. E adoro oriente vinho (90 pontos). Em seguida, coloquei uma rolha no vinho meio referto. O dia seguinte? Todas as minhas queixas desapareceram; era frutado, ácido, equilibrado e terroso. Eu disse que todas as minhas queixas haviam perdido. Excepto um. A garrafa esvaziou com muita facilidade. Supimpa. 92 pontos.

2022 Vinhedo Troon Druid’s White, Applegate Valley, OR: Varejo $ 25. Garrafa muito responsável (471g; 1lb 0,6oz). A mistura exata nunca é revelada (um tanto atrevida de Troon), mas o site lista “Marsanne, Roussanne, Viognier, Grenache Blanc, Picpoul Blanc, Clairette Blanche, Bourboulenc e Vermentino” uma vez que provável na mistura. De cor dourada com um lindo nariz de frutas tropicais e coalhada de limão com até um toque de caramelo. O paladar é fantástico: ótima fruta, acidez intensa, profundidade de sabores e caráter incrível. Tudo isso por vinte e cinco dólares? Inscreva-me todos os dias (e duas vezes no domingo). Supimpa. 92 pontos.

2022 Vinhedo Troon Druida Vermelho, Applegate Valley, OR: Varejo $ 25. Garrafa muito responsável (471g; 1lb 0,6oz). Sob DIAM. “A mistura 2022 Druid’s Red é composta principalmente de grenache, syrah e mourvèdre, junto com um lagniappe de outras variedades.” Não é mais chamado de “Druid’s Fluid”, mas simplesmente “Druid’s Red”, oriente vinho magenta profundo é conseguível da primeira à última pingo. Toneladas de frutas tanto no nariz quanto no palato, a maior segmento escura com amora, mirtilo e até amora flutuando. Há também um vista de chiclete que me faz pensar que há pelo menos um toque de maceração carbônica acontecendo. Frutado e jocoso com bastante acidez; um hambúrguer fantástico, pizza meio vinho. Supimpa. 90 pontos.