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A melhor receita de panquecas de leitelho é feita com ingredientes básicos porquê farinha, açúcar, levedo, ovos e leitelho. Muito melhor do que a mistura de caixa – e você pode até fazer a tamanho para panqueca com leitelho com antecedência e guardá-la na geladeira. Frite em uma frigideira de ferro fundido e sirva quente com xarope de bordo e manteiga derretida.
Panquecas de leitelho favoritas da família
Na minha família, panquecas são um grande negócio. Nós os fazemos para aniversários, feriados e somente porque sim. E embora eu tenha uma dúzia de receitas de panquecas em meu repertório, são essas panquecas simples de leitelho que fazemos mais. Provavelmente já os fiz para o moca da manhã 50 vezes oriente ano… e ainda é abril!
Desde a publicação original desta receita, aprendi um ou dois novos truques sobre porquê fazer as melhores panquecas. Logo achei que é hora de compartilhar todas as minhas novas dicas de receitas! Outrossim, um vídeo passo a passo que ajudará você a fazer essas panquecas de leitelho porquê um profissional!
Por que você vai amar esta receita de panqueca de leitelho
- Eles são leves e fofos, com bordas levemente crocantes (yum!)
- Incrivelmente delicioso, com um rico sabor de leitelho e baunilha.
- Muito melhor do que a mistura para panquecas em caixa … na verdade, depois de fazer isso, aposto que você nunca mais voltará à mistura para panquecas.
- Perfeitamente gulodice… mas não tão gulodice a ponto de você se sentir culpado por afogá-los em xarope de bordo.
- Super fácil e amigável para iniciantes; você não precisa ser um profissional em panquecas para fazer esta receita.
- Feito com ingredientes secos básicos da despensa, porquê farinha, açúcar, levedo e bicarbonato de sódio e sal. Outrossim, é fácil encontrar alguns ingredientes úmidos, porquê baunilha, leitelho e ovos.
- Delicioso com frutas vermelhas, gotas de chocolate, xarope de bordo ou chantilly.
- Faça frente amigável; você pode fazer a tamanho na noite anterior e colocá-la na geladeira até de manhã.
Ingredientes para as melhores panquecas de leitelho
- Farinha Multiuso: Para melhores resultados, use esta variedade de farinha. Uma mistura de farinha sem glúten 1 para 1 também pode funcionar. Não sugiro usar farinhas de nozes.
- Açúcar granulado: Não reduza a quantidade de açúcar nem use outra variedade.
- Bicarbonato de sódio e levedo em pó: Certifique-se de que o bicarbonato de sódio e o levedo em pó estejam frescos! Agentes de levedação vencidos podem não funcionar e podem juntar um sabor repugnante às suas panquecas.
- Sal: Somente uma pitada equilibra a mel e ajuda a realçar os outros sabores das panquecas.
- Noz-moscada: Meu substância secreto, uma pitada de noz-moscada adiciona um sabor delicioso que todos vão amar. Oriente substância é, no entanto, opcional. Ou tente usar um pouco de canela.
- Ovos: Use ovos de grande variedade e certifique-se de que estejam em temperatura envolvente antes de usar.
- Soro de leite coalhado: O leitelho comprado em loja oferecerá os resultados mais consistentes. Mas se você não conseguir encontrar, verifique minha seção “substituto do leitelho” aquém.
- Extrato de baunilha: Use extrato de baunilha verdadeiro, que adiciona um sabor rico e delicioso às panquecas.
- Xarope de bordo: Embora oriente não seja um substância decisivo, não consigo imaginar consumir essas panquecas sem xarope de bordo!
- Manteiga: Você precisará passar manteiga na frigideira, na frigideira antiaderente ou na frigideira de ferro fundido. Você também pode usar um pouco de óleo para fazer panquecas ainda mais crocantes.
Uma vez que fazer panquecas de leitelho
A receita completa está no final deste post! Oriente é o meu detalhamento com algumas dicas e opções extras.
- Combine os ingredientes secos: Em uma tigela grande misture a farinha, o açúcar, o levedo, o bicarbonato, a noz-moscada e o sal. Para fazer panquecas com gotas de chocolate, você também pode adicioná-las agora. Não sugiro mais do que 3/4 xícara de gotas de chocolate (ou mirtilos).
- Combine os ingredientes úmidos: Em uma tigela grande separada, roupão os ovos. Em seguida, adicione o leitelho e o extrato de baunilha.
- Faça a tamanho da panqueca: Misture os ingredientes molhados aos ingredientes secos e mexa até incorporar muito. Neste ponto você pode cozinhar a tamanho de panqueca de leitelho ou cobri-la e colocar na geladeira por até 12 horas.
- Cozinhe as panquecas: Aqueça uma frigideira grande de ferro fundido com manteiga em lume médio. Em seguida, despeje 1/3 xícara de tamanho na panela. Para panquecas menores, use um copo medidor de 1/4 de xícara.
- Sirva as Panquecas: É melhor servi-los quentes, com xarope de bordo e manteiga. Mas algumas frutas frescas e chantilly também não fazem mal. E talvez um comitiva de bacon ou salsicha? Sinta-se à vontade para fazer essas panquecas tão sofisticadas ou discretas quanto descobrir melhor.
Substituto de leitelho
Se você não conseguir encontrar o leitelho, não se preocupe, posso ajudá-lo com um substituto do leitelho. Oriente substituto do leitelho é uma receita rápida que você pode usar para substituir o leitelho em qualquer receita, incluindo esta.
- Você precisará de uma xícara pequena de leite integral (um pouco menos de uma xícara) e 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre branco.
- Meça a xícara escassa de leite e acrescente o suco de limão ou vinagre. Deixe a mistura repousar à temperatura envolvente durante 5 minutos. Isso dará ao leite a chance de coalhar um pouco.
- Depois 5 minutos, o leite deve estar ligeiramente engrossado, com pedacinhos coalhados flutuando. Não será porquê grosso porquê o leitelho normal, mas será uma ótima substituição. Ótimo para esta receita ou para o meu biscoitos de leitelho!
Você vai precisar de 2 xícaras de leitelho para essas panquecas, logo basta flectir a quantidade pedida supra e você estará pronto para ir!
Frigideira de ferro fundido vs grelha
- Se você tem uma frigideira grande de ferro fundido em lar, é a frigideira perfeita para fritar panquecas. As frigideiras de ferro fundido retêm o calor maravilhosamente. E faça panquecas macias e fofas com bordas crocantes.
- O lado negativo de uma frigideira de ferro fundido? Normalmente, você só pode fritar uma panqueca – talvez duas – de cada vez.
- Se você faz MUITAS panquecas, sugiro dar uma olhada em uma frigideira de ferro fundido! Isso lhe dará todos os benefícios de uma frigideira, mas você poderá fazer 3 ou 4 panquecas ao mesmo tempo!
- Em caso de emergência, uma frigideira antiaderente resistente também funcionará. As panquecas podem não cozinhar tão uniformemente e provavelmente não ficarão com bordas crocantes.
- Não sugiro usar panelas de aço inoxidável, o que provavelmente fará com que a tamanho grude na panela.
Uma vez que manter as panquecas quentes
Cá está um pequeno sigilo para manter as panquecas quentes enquanto você cozinha toda a tamanho…
- Pré-aqueça o forno na forma mais baixa e coloque uma assadeira grande dentro do forno.
- Transfira as panquecas cozidas para a assadeira, organizando-as em uma única estrato. Faça isso com todas as panquecas cozidas enquanto continua cozinhando a tamanho.
- Quando estiver pronto para consumir, retire a panela do forno. Certifique-se de usar um pegador de panela ao retirar a panela do forno – estará quente!
Uma vez que regelar panquecas
- Coloque panquecas totalmente resfriadas entre camadas de papel manteiga.
- Coloque-os com desvelo em um saco plástico próprio para freezer e retire o excesso de ar.
- Rotule e coloque a data no saco e coloque-os sobre uma superfície plana no freezer. Eles vão permanecer no freezer por 2 meses! Você pode reaquecer no forno a 250 graus por 8 a 10 minutos.
O que poderia ser melhor do que pactuar com uma rima dessas?!
Se você está procurando as melhores panquecas de leitelho, espero que experimente esta receita! Eles são super fáceis de preparar e um milhão de vezes melhores do que a mistura em caixa. E se você for parecido com a minha família, eles rapidamente se tornarão uma tradição familiar!
Mais receitas de panqueca:
Uma vez que fazer panquecas de leitelho
A melhor receita de panquecas de leitelho é feita com ingredientes básicos porquê farinha, açúcar, levedo, ovos e leitelho. Muito melhor do que a mistura de caixa – e você pode até fazer a tamanho para panqueca com leitelho com antecedência e guardá-la na geladeira. Frite em uma frigideira de ferro fundido e sirva quente com xarope de bordo e manteiga derretida.
Ingredientes
- 2 e 1/2 xícaras (300g) farinha multiuso
- 1/4 xícara (50g) açúcar granulado
- 2 colheres de chá levedo em pó
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá sal
- 1/4 colher de chá noz-moscada moída opcional, mas recomendado
- 2 grande ovos temperatura do quarto
- 2 xícaras (454ml) leitelho gordo
- 2 colheres de chá Extrato de baunilha puro
- Xarope de bordo e manteiga, para servir
Instruções
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Em uma tigela grande adicione a farinha, o açúcar, o bicarbonato, o levedo, o sal e a noz-moscada; roupão muito para combinar.
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Em uma tigela separada adicione os ovos e roupão levemente com um precursor. Adicione o leitelho e a baunilha e roupão até incorporar muito. Misture a mistura de leitelho aos ingredientes secos, mexendo somente até que tudo esteja combinado.
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Despeje 1/3 xícara da tamanho em uma frigideira ou frigideira quente com manteiga, adicionando somente alguns de cada vez para que não se misturem.
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Cozinhe por murado de 2 minutos antes de virá-los ou até formar pequenas bolhas por cima. Cozinhe do segundo lado até dourar, murado de 1-2 minutos. Repita com toda a tamanho de panqueca.
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Sirva as panquecas quentes, com calda. Veja as notas para opções de frigoríficação.
Notas
Para regelar: coloque as panquecas resfriadas entre camadas de papel manteiga e, em seguida, coloque-as em um saco plástico próprio para freezer, espremendo o excesso de ar antes de selar o saco e colocá-lo no freezer. As panquecas podem ser guardadas no frigorífico por 2 meses. Para reaquecer, aqueça o forno a 375 graus (F). Coloque as panquecas em uma única estrato em uma assadeira grande; cubra com papel alumínio e aqueça em forno pré-aquecido por 6-8 minutos ou até aquecer. Você também pode colocar 3-4 panquecas no microondas por vez por murado de 40 segundos ou até que estejam muito aquecidas.
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