Uma vez que definir verdadeiramente o luxo, principalmente no whisky? É fundamentado no preço? É fundamentado na idade? É fundamentado na exclusividade? É fundamentado na capacidade de investimento? Ou é fundamentado em um sentimento? É fundamentado em uma conexão pessoal? Ou é qualquer conjunto de todos os itens supra?
Na veras, será uma definição ligeiramente dissemelhante para cada um de nós; alguns valorizam muito os lançamentos de chegada restringido de destilarias cult, uma vez que Ardbeg ou mesmo Bimber, onde as declarações de idade são em grande secção irrelevantes, já que a própria marca construiu influência ou status por meio de sua produção, personalidade ou lançamentos anteriores. Logo a questão permanece; você guarda isso? Você espera vendê-lo um dia? Você deixa isso para as crianças uma vez que uma espécie de fundo de legado líquido? Ou, ouse, abra-o e saboreie o néctar que contém?
Diageo certamente espera que sim, uma vez que observou James Mackay, Diretor Global de Clientes Privados da Diageo, que disse que “todos os uísques da Diageo, sejam eles mantidos uma vez que secção de uma coleção ou não, são feitos com a intenção de serem consumidos e apreciados. Na minha interação com a nossa comunidade mundial de clientes privados, estou muito satisfeito por ver que cada um deles faz questão de provar cada um dos seus whiskies, normalmente partilhando essas degustações com outros que partilham a sua paixão por whiskies raros e excepcionais.”
Joe Wilson, da Whiskey Auctioneer, tem sua própria opinião, acreditando que o luxo no uísque não é novidade, embora “é certamente mais prevalente na indústria do uísque agora do que nunca. O líder de mercado neste vista é Macallan, e provavelmente foram os primeiros a se posicionar neste espaço. Enquanto a maioria das marcas de single malt ainda estavam se firmando na dez de 1980, Macallan mirou diretamente no envolvente rico de bebidas posteriormente o jantar, notadamente por meio de lançamentos uma vez que o Anniversary Malts, que eram embalados com rótulos elegantes e caixas de madeira que lembram aquelas usadas por vinhos finos e casas de conhaque.
Indo ainda mais longe, Wilson explica uma vez que alguns whiskies ganharam o seu regime entre a escol, afirmando que “nascente é um momento importante, no entanto, pois são garrafas uma vez que estas que se pode ter considerado “muito chiques para ingerir” que criaram a espinha dorsal do o mercado secundário. À medida que o excitação pelo whisky explodiu nos últimos anos, também aumentou o interesse pelas garrafas do pretérito e sites uma vez que o Whiskey Auctioneer ofereceram a plataforma ideal para isso, tornando-o mais atingível do que nunca. O que é fundamental para o mercado secundário é que o valor é determinado por aquilo que as pessoas estão dispostas a remunerar, e isso é principalmente informado pelo próprio whisky e não pela forma uma vez que é apresentado.”
Ao levar um uísque de luxo ao mercado, há também uma quantidade surpreendente de considerações para as marcas ao selecionar, provar, envasilhar, embalar e lançar uísques Old & Rare, pois, francamente, eles têm que oferecer tanto sabor quanto preço, evidente, mas também eles deve enaltecer a percepção de uma marca, ao mesmo tempo que atua uma vez que um halo sobre as gamas principais, de onde virá o volume e a maior secção da receita.
Jonathan Gibson, Diretor de Marketing da House of Hazelwood, descreve o pensamento de longo prazo no núcleo de seus lançamentos ao planejar as diferentes expressões para a novidade risco de uísques de luxo no mercado, desde o William Grant e Filhos estábulo, Lar de Hazelwood em grande pormenor; “no nosso caso, o processo é realmente muito idoso. Muitos dos nossos barris foram depositados pela primeira vez em meados do século pretérito e – nomeadamente – foram frequentemente depositados com a intenção específica de serem guardados para uma maturação a longo prazo. Alguns eram de natureza experimental, uma vez que nossos lançamentos Blended at Birth e Cask Trials, retirados de uma novidade versão com a intenção de explorar uma vez que o personagem se desenvolveria em um determinado barril por um determinado período de tempo. Outros barris continham líquidos de grande preço, uma vez que The First Drop – literalmente as primeiras gotas de whisky a escorrer dos alambiques da destilaria Girvan. Em alguns casos, os whiskies foram identificados uma vez que excepcionais a meio do seu processo de maturação, à medida que se desenvolviam sabor e compleição excepcionais e invulgares (Sunshine on Speyside, A Breath of Fresh Air) e neste ponto eram postos de lado. Outros barris contêm talvez os primeiros exemplos de casamentos de longo prazo em barris (por exemplo, The Long Marriage – misturado aos três anos de idade e maduro por mais 53 anos em um único barril de xerez).
Na Glenglassaugh é uma história muito dissemelhante, uma vez que explica o Mensageiro Global da Marca Stewart Buchanan, que explica que Rachel Barrie, Master Blender da marca, nunca tem uma intenção final em mente para cada barril e é através da amostragem e monitorização de todos os barris nos seus armazéns costeiros que começam a formar ideias sobre a sua utilização. Fora da sua gama principal e de prestígio, existe uma abordagem mais colaborativa com potenciais clientes de expressões Old & Rare que nunca estarão disponíveis publicamente, com Buchanan explicando que “as vendas regionais ou privadas de barris são especiais, pois permitem ao comprador tomar uma decisão mais papel ativo no tipo de sentença que receberão; visitar a destilaria para provar o barril, customizar a embalagem e edificar um relacionamento direto com a destilaria são oportunidades customizadas oferecidas nesse tipo de compra. A motivação do consumidor varia e, em última estudo, cabe a ele determinar o que fazer com a compra. A seleção individual dos barris é feita para preservar o líquido no momento final da sua maturação, por isso, nesse sentido, sim, esperamos que sejam apreciados em qualquer momento.”
O preço é uma grande secção do lançamento de um uísque na categoria Velho e Vasqueiro, pois errar e ele ficará nas prateleiras juntando poeira por décadas, parecendo que estava custoso e fora de alcance, acerte e ele se esgotará rapidamente adicionando ainda mais conveniência ao próximo lançamento daquela marca específica. Buchanan afirma que “idade, número de garrafas, embalagem e conhecimento da destilaria no mercado são alguns dos fatores-chave na precificação desses lançamentos. Os compradores de single malts de luxo estão comprando globalmente, por isso ser transparente com preços globais consistentes é muito importante”.
Para Gibson, trata-se mais de refletir sobre a qualidade e a raridade de cada garrafa, dada a conexão entre cada barril e a família Grant, que detém a marca e o estoque até hoje. “Estes estão entre os whiskies mais antigos e raros do seu género – barris que anteriormente eram retidos para propriedade familiar e consumo pessoal. Em muitos casos, existe uma relação pessoal ao próprio líquido – cada um representando uma relação a uma idade dissemelhante e a memórias associadas a ela. Ao definir o preço dos whiskies, pretendemos respeitar a raridade e a proveniência do líquido – para os trazer ao mercado de uma forma que lhes faça justiça. Dito isto, também procuramos definir o preço destes de uma forma que faça sentido para os entusiastas e colecionadores de whisky, que os incentive a comprar a coleção. Foi tomada a decisão de terebrar o que até agora era uma compilação familiar privada de whisky envelhecido para consumo público – com isso em mente queremos que as pessoas se sintam capacitadas para comprar uma garrafa, que sintam que é de valor justo e no devido tempo, na hora certa, para abri-lo e saborear o whisky que contém. Leste é um whisky notável e o nosso papel é levá-lo ao mundo – precificá-lo a um nível que reflita o seu valor e incentive a compra e o consumo faz secção do nosso papel.”
Mackay concorda, acrescentando que uma combinação de fatores entra no padrão de precificação final centrado na qualidade, proveniência e raridade e que uma combinação desses fatores funciona em conjunto para prometer que a precificação funcione tanto para a marca quanto para o consumidor.
“Qualidade é fundamental; todos os nossos clientes provam antes de comprar – isso é subjetivo, mas a menos que considerem um whisky supimpa, é muito improvável que o adicionem à sua coleção. A proveniência é fundamental; nossos clientes valorizam o uísque que vem de um determinado lugar e idade, e quanto mais privativo for esse lugar, melhor – daí single malts uma vez que talisco, Mortlach, Porto Ellen e Brora tendem a ser mais valorizados do que outros, e Johnnie Walker supra de todas as outras misturas. Novamente, isso é altamente subjetivo. Por último, a raridade é o próximo fator mais importante e não há incerteza de que pode tornar a ocasião de terebrar e partilhar uma garrafa muito mais privativo, se for conhecida por ser uma das poucas que restam no mundo.”
Para Glenglassaugh embora seja um pouco mais etéreo em termos de seleção onde cada barril escolhido apresenta uma “experiência sensorial extraordinário”. Buchanan diz que a seleção de cada barril gira em torno “da interação entre a natureza e as mãos do tempo, ao mesmo tempo que reflete diferentes facetas do caráter costeiro de Glenglassaugh. Tal uma vez que acontece com todas as expressões Glenglassaugh, todo o espírito por trás da marca e do líquido é inspirado na localização costeira verdadeiramente única da destilaria, e queremos que o novo portfólio transporte o público para um lugar onde o espírito é despertado e a espírito revigorada, isso é alguma coisa que nós a esperança se espalhará por cada mercado individual com os novos lançamentos.”
Do ponto de vista do consumidor ou colecionador, é evidente que visar expressões específicas de marcas uma vez que The Macallan, The Dalmore e Ardbeg é a forma “simples” de investir, mas porque é que estas marcas são tão procuradas? Para responder a isso, Wilson explica que “embora a produção moderna de destiladores uma vez que Macallan, Bowmore e Dalmore Embora tenham se propenso cada vez mais para o seu regime de luxo através de embalagens elaboradas ou colaborações de cimo nível com artistas, casas de tendência ou fabricantes de automóveis, o mercado secundário também elevou nomes uma vez que Springbank, Laphroaig e Ardbeg, que historicamente têm sido menos chamativos no seu marketing. O cerne da questão é que todos esses grandes nomes têm um legado merecido de produção de subida qualidade. Talvez não seja surpreendente que os Macallan mais procurados sejam a discreta série Fine & Rare, que mantém a estética simples e agora clássica de garrafa em caixa de madeira do pretérito. Uma coleção de mais de 50 lançamentos vintage antigos e raros, que são de pessoal interesse entre os colecionadores, com preços médios subindo de £ 8 milénio em 2016 para £ 14 milénio em 2020.”
Mas outras marcas também podem entrar nesta escol, com Glendronach trazem um grande exemplo de marca que também entrou na categoria de luxo nos últimos anos com o lançamento de sua série Grandeur e o lançamento de um ultra premium de 50 anos. “É, no entanto, a apresentação discreta dos seus lotes anuais de barril único que detém a chave da sua popularidade. A destilaria é agora conhecida por sua dedicação inabalável à maturação em barris de xerez e se tornou uma das 10 principais marcas no Whiskey Auctioneer, onde a risco de barris individuais teve um aumento médio de valor de lote de 500% ou mais entre 2016 e 2020”, acrescenta Wilson.
Uma coisa é certa; marcas antigas e estabelecidas, com uma longa tradição na geração de expressões de luxo de subida qualidade, juntamente com engarrafamentos que não estão mais em produção, são as garrafas nas quais focar ao edificar e ao investir em uma coleção de whisky.
Greg Dillon, fundador, GreatDrams.com